Dashboard-Performance, CI-Workflow, Settings-Aufteilung, Backup-Härtung

- Dashboard: Fehlzeiten-Warnung lädt Mitarbeitssitzungen einmal vorab
  statt pro Schüler/Eintrag einzeln nachzuschlagen (N+1 vermieden);
  neues IParticipationSessionRepository.GetAll() dafür.
- CI: .gitea/workflows/ci.yml baut und testet bei jedem Push/PR.
  Dabei fehlende Release|Any CPU-Konfiguration für 6 Projekte in der
  .sln behoben (LehrerApp.Data.Tests wurde bei Release-Builds der
  Solution bislang stillschweigend übersprungen). TreatWarningsAsErrors
  jetzt aktiv.
- SettingsViewModel (1986 Zeilen) als partial class auf 20 Themen-
  dateien aufgeteilt, Verhalten unverändert.
- Backup: optionaler zweiter Sicherungsordner (USB-Stick/Netzlaufwerk,
  best-effort) und Integritätsprüfung nach jedem Backup
  (DatabaseEncryptionService.CanOpenAndRead).

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>

LehrerApp.Desktop.Tests/Fakes.cs

@@ -170,6 +170,7 @@ public class FakeSessions(List<ParticipationSession> all) : IParticipationSessio
 {
     public List<ParticipationSession> GetByGroup(Guid groupId) => all.Where(s => s.GroupId == groupId).ToList();
     public ParticipationSession? GetById(Guid id) => all.FirstOrDefault(s => s.Id == id);
+    public List<ParticipationSession> GetAll() => all.ToList();
     public void Save(ParticipationSession session)
     {
         all.RemoveAll(s => s.Id == session.Id);