fix: Docker-SDK-Image auf global.json-Version pinnen

docker compose Build schlug bei Dokploy fehl: "A compatible .NET SDK
was not found". global.json pinnt exakt 10.0.301 mit
rollForward: latestPatch (erlaubt nur neuere Patches im selben
Feature-Band), der treibende Tag mcr.microsoft.com/dotnet/sdk:10.0
zeigte inzwischen aber auf 10.0.400 (neues Feature-Band) - latestPatch
lehnt das ab. Build-Stage in Dockerfile.api auf den exakten Tag
10.0.301 gepinnt, TODO.md 10.2.4 um den Vorfall ergänzt.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>

docker/Dockerfile.api

@@ -1,7 +1,10 @@
 FROM mcr.microsoft.com/dotnet/aspnet:10.0 AS base
 WORKDIR /app
 
-FROM mcr.microsoft.com/dotnet/sdk:10.0 AS build
+# Muss exakt zu global.json (rollForward: latestPatch) passen - der treibende ":10.0"-Tag zeigt
+# irgendwann auf ein neueres Feature-Band (z.B. 10.0.400), das latestPatch nicht akzeptiert und
+# den Build mit "A compatible .NET SDK was not found" abbrechen lässt.
+FROM mcr.microsoft.com/dotnet/sdk:10.0.301 AS build
 WORKDIR /src
 COPY ["LehrerApp.Api/LehrerApp.Api.csproj",   "LehrerApp.Api/"]
 COPY ["LehrerApp.Sync/LehrerApp.Sync.csproj", "LehrerApp.Sync/"]