feat: Chemikalien-Recherche über lokale RiSU-Stoffliste (kein KI-Aufruf mehr)

Ersetzt den ursprünglichen KI-Websuche-Ansatz (GESTIS scheiterte sowohl über
Websuche als auch über direkten API-Zugriff an fehlenden schulspezifischen
Tätigkeitsbeschränkungen) durch einen reinen lokalen Datenbank-Lookup gegen die
offizielle RiSU-Stoffliste (1764 Stoffe inkl. Tätigkeitsbeschränkungs-Codes,
Legende zur Abfragezeit übersetzt statt in die Datenbank gebacken). Keine
KI-Kosten, keine Drittanbieter-Abhängigkeit mehr für diese Funktion.

HazardSubstance.AgeRestriction zu ActivityRestriction umbenannt, da die
Tätigkeitsbeschränkung mehr abdeckt als reine Altersgrenzen. Details und
verworfene Zwischenstände in TODO.md.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>

LehrerApp.Desktop/Views/Groups/LessonDialog.axaml.cs

@@ -126,8 +126,8 @@ public partial class LessonDialog : Window
             assessment.Title, assessment.GroupLabel, assessment.Date?.ToString("dd.MM.yyyy") ?? "",
             ExperimentKindDisplay.Label(assessment.Kind), assessment.Procedure,
             assessment.Substances.Select(s => new HazardSubstancePrintRow(
-                s.Name, s.Amount, string.Join(", ", s.GhsPictograms.Select(GhsPictogramDisplay.Code)),
-                s.HStatements, s.PStatements)).ToList(),
+                s.Name, s.Cas, s.Amount, string.Join(", ", s.GhsPictograms.Select(GhsPictogramDisplay.Code)),
+                s.SignalWord, s.HStatements, s.PStatements, s.ActivityRestriction)).ToList(),
             assessment.Hazards, assessment.ProtectiveMeasures, assessment.FirstAid, assessment.Disposal,
             assessment.Notes, assessment.IsAiAssisted);
         var pdf = App.Services.GetRequiredService<PdfExportService>().BuildHazardAssessmentPdf(data);